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郎川小鱼 2007-4-5 17:26

讨论：话说家乡的野菜小吃（陆续添加中）

春天来了，桃李花开，田野里的野菜也争先恐后地钻出了地面；探头探脑的，真的好惹人喜爱呀！
　　这个时节的我，喜欢的事，除了登山踏青、赏花拍照之外，最喜欢最喜欢的，就是去采野菜也。
　　 也许是因为小时候曾住在农村的缘故，我对家乡的野菜小吃，那真是特别的钟情难忘啊！
　　 就算来宣城－－这个比较大一点的城市住了十几年了，还是喜欢在春天到来的时候，走出家门，登山涉田，去重温家乡儿时的那特有的野菜风味。

　 
[小鱼收藏]--郎溪小吃--[摄制:郎川小鱼]
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        待续~~~
            我最喜欢吃的，第一，就要数蒿子粑粑了。 
 

　　　　　　　
　　　　　　　　

[[i] 本帖最后由郎川小鱼于 2008-9-8 16:56 编辑 [/i]]

海飘 2007-4-5 18:09

我欢喜吃马兰头包的饺子:lol :lol :lol

郎川小鱼 2007-4-5 18:11

（一）蒿子粑粑
　　 
　　蒿子粑粑，家乡人叫它作“粑魂粑粑”。意思是说：在三月三前后这段日子里吃它，就可以粑魂消灾、能保家人平安无病的呢。 
　　 蒿子是纯天然的绿色植物，含有很多丰富的维生素和其他的微量元素，再家上杂粮做的外皮，吃了它自然是对我们的身体有很多好处的。 
　　 蒿子粑粑不仅营养丰富，它那特有的清香味道，更是我最爱啊！当然最喜欢吃的，就是妈妈小时候亲手给我们做的了！现在，我出门在外，再也吃不到妈妈亲手包的粑粑了！我曾经找遍了整个宣城的大街小巷，从南买到北， 
从东买到西，就是吃不到那么好吃的家乡的味道！也许，那也有妈妈的味道吧！ 
　　 哎，现在，想吃好吃的粑粑，唯一的办法只有自己亲手去做了。 
　　 做蒿子粑粑，有点麻烦，其实，它的方法却并不难的。 
　　 首先，是准备米粉。小时侯，都是妈妈把米泡好了，再用水磨磨出来的；现在的我，却没有那种设备，也怕那麻烦，就改成直接从超市去买圆宵粉了。喜欢吃硬一点的人，也可以买一点面粉安一定的比例掺在里面，那就看你 
口味而定了。 
　　 其次，是采蒿子。这在农村是很简单的事，在城里，就不那么容易做到了。我最喜欢去敬亭山采蒿子了：不仅有意思，还能顺便欣赏那美丽的风景呢！可以做粑粑的蒿子有好几种，大多是中药，我经常喜欢采的是一中叫“白头翁”的植物，外表有点象我们最长见的“毛毛头”；但是，白头翁的身上可是有许多白白的毛毛奥！不知道，你们能不能认出它呢？ 
　　 再来，就是做粑粑了。这也是最需要花时间、最要有耐心的事了。先将蒿子洗净，然后用开水燎一下，用手挤去水分，再用刀背将它拍烂，还要用刀切碎，最后，放入配好的米粉中，加水充分搅拌、糅合。至于馅嘛，我是最 
喜欢吃咸肉炒冬笋和雪里蕻的了。再加上水阳干子和辣椒。还有阉菜苔加冬笋和炒鸡蛋也是不错的美味奥。 
　　 最后的工序，就是炕粑粑了。炕时用平底锅先放油烧热，等油充分侵入锅底，就停下火，等其冷却后，再放上做好的粑粑，这时，只要稍微加一点点水，盖上锅盖，就等它自己慢慢熟了。其中，只要翻动一次粑粑，别的什 
么也不用你操心了。就这样炕的粑粑不容易粘锅，熟得也很均匀。 
　　 当然，还有的人喜欢吃蒸的粑粑，那就更容易了。 

　　 怎么样？你学会了吗？我已经做了吃过一次了，现在，你谗得口水出来了吧？！
    那就自己也动手去做吧！ 
  
　　 

[[i] 本帖最后由郎川小鱼于 2008-8-24 17:04 编辑 [/i]]

海飘 2007-4-5 18:13

刚刚还在楼下,怎么一会子就到楼上去了!:D :D :D

郎川小鱼 2007-4-5 18:17

哈哈..海飘..你真快!...我还没发好呢!...你一会儿跳了几层楼..是吧?!!....:o :lol

水怪 2007-4-5 23:25

粑粑还没有炕好,不要急,都有份

十月的绿叶 2007-4-6 08:20

..“娃娃攒”
 

[[i] 本帖最后由郎川小鱼于 2007-4-6 10:29 编辑 [/i]]

微影 2007-4-6 08:28

昨天早上我爸给我送来粑粑了，吃了一天，真好吃啊！
明天回家还有吃的！:loveliness:

微影 2007-4-6 08:31

过段时间又要有野笋子吃了，好吃又减肥！我一顿能吃一大碗呢！
 
还有五月单的粽子，真是想起来都流口水啊！
说吃我最拿手的！<IMG alt="" src="images/smilies/lol.gif" border=0 smilieid="12">

郎川小鱼 2007-4-6 10:26

[quote]原帖由 微影 于 2007-4-6 08:31 发表 <<IMG alt="" src="images/smilies/titter.gif" border=0 smilieid="9">>过段时间又要有野笋子吃了，好吃又减肥！我一顿能吃一大碗呢！
<<IMG alt="" src="images/smilies/titter.gif" border=0 smilieid="9">> 
<<IMG alt="" src="images/smilies/titter.gif" border=0 smilieid="9">>还有五月单的粽子，真是想起来都流口水啊！

说吃我最拿手的！< ... [/quote]
有空的时候－－－
你要来回个贴－－
说说你的吃经呀！
等你奥！
<IMG alt="" src="http://www.langxi.org/images/smilies/shocked.gif" border=0 smilieid="6"> <IMG alt="" src="http://www.langxi.org/images/smilies/handshake.gif" border=0 smilieid="17">

芬芬 2007-4-6 10:30

我叫不出名字,好像是"鸡蛋皮"那个黑黑的东西,我看别人吃过,我也捡过啊

郎川小鱼 2007-4-6 10:32

[quote]原帖由 十月的绿叶 于 2007-4-6 08:20 发表 <<IMG alt="" src="images/smilies/titter.gif" border=0 smilieid="9">>..“娃娃攒”
<<IMG alt="" src="images/smilies/titter.gif" border=0 smilieid="9">> 

[/quote] 
－－下面的贴也有奥！
你在外能吃得到吗？
<IMG alt="" src="http://www.langxi.org/images/smilies/shocked.gif" border=0 smilieid="6"> 
欢迎绿叶回来啊！
<IMG alt="" src="http://www.langxi.org/images/smilies/handshake.gif" border=0 smilieid="17"> 
呵呵－－我刚把你贴的［编辑］当做［引用］点了．．．
差点改了你的贴．．．
<IMG alt="" src="http://www.langxi.org/images/smilies/sweat.gif" border=0 smilieid="10"> 
<IMG alt="" src="http://www.langxi.org/images/smilies/loveliness.gif" border=0 smilieid="28">

流浪者 2007-4-6 11:19

蒿子粑粑怎么没我的份?:lol

郎川小鱼 2007-4-6 12:18

[quote]原帖由 流浪者 于 2007-4-6 11:19 发表蒿子粑粑怎么没我的份?<IMG alt="" src="images/smilies/lol.gif" border=0 smilieid="12"> [/quote] 
放心吧
少不了你的一份！
<IMG alt="" src="http://www.langxi.org/images/smilies/smile.gif" border=0 smilieid="1">

郎川小鱼 2007-4-6 14:34

大家猜猜看：下面哪些植物是可以做粑粑的？？？
 

[[i] 本帖最后由郎川小鱼于 2007-4-6 14:38 编辑 [/i]]

蓝心鱼 2007-4-6 15:18

小鱼真行啊！！
为图文并茂啊！
<IMG alt="" src="http://www.langxi.org/images/smilies/lol.gif" border=0 smilieid="12"> 
中间那两张是白毛头吧？
就是做粑粑的那个吧？
<IMG alt="" src="http://www.langxi.org/images/smilies/loveliness.gif" border=0 smilieid="28"> 
我也拍了野菜，不过已经开花了，传上来支持你啊！
<IMG alt="" src="http://www.langxi.org/images/smilies/handshake.gif" border=0 smilieid="17">

蓝心鱼 2007-4-6 15:20

回复 #16 lxyxy 的帖子

不过，这不是做粑粑的，是包饺子的荠菜。
呵呵呵，我们都爱吃哈！
:lol

郎川小鱼 2007-4-6 15:33

谢谢支持！．．不过．．你猜得不全对啊！．．大家继续猜．．．:lol

郎川小鱼 2007-4-7 15:41

[flash]http://www.56.com/p_17528114.swf[/flash]
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[swf=400,300]http://www.56.com/p_17528114.swf[/swf]
 
 
 

[[i] 本帖最后由郎川小鱼于 2008-6-15 15:28 编辑 [/i]]

自恋的蚊子 2007-4-7 15:49

野菜多吃点好哦!!!顶你!!!

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