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[转帖] 十年养鹅“终成名”:郎溪养鹅大户宗成明田野里卖鹅,“火了”

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发表于 2017-12-4 23:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小时候,每天放学回家第一件事,不是做作业,而是把鹅圈里饿得直叫唤的一群鹅赶出去放,村里的小伙伴便可以在一起玩耍,直到夕阳西下,炊烟袅袅,才将脖子吃得鼓鼓的鹅赶回家。寒冬腊月,母亲便把大部分鹅宰杀,然后腌制成咸鹅,晒干保存,这是为过年准备的美食,也会留存几只生蛋,来年再孵一窝小鹅。



     冬天杀鹅的时候,总会请亲戚前来帮忙,因为揎毛是细活,很费事。当日一般会将鹅血旺和鹅杂碎烧了吃,大家美美的享用一餐。这是农村许多70后、80后儿时的美好记忆。


          现在,这种每家每户散养的传统养殖模式基本消失了。取而代之的,是养殖大户规模化的专业养殖。不管是城里还是乡村,想吃鹅就去买几只,很方便。进入冬季,又到了售卖鹅的旺季,郎溪静湖公园往西,经过高大的牌楼,便进入现代农业示范园区,沿村道往西,老远就能听见养鹅专业户宗成明千余只大白鹅的叫声。


           49岁的宗成明是郎溪县建平镇西郊村下南岗村民组村民,今年是他养鹅的第十个年头。


         路边收割后的稻田里,宗成明搭了个棚,也砌了一个临时的灶台,售卖他养的大白鹅。棚子是预防下雨,可以有个避雨的地方;灶台是为了烧开水烫鹅揎毛。



         路的另一边,千余只白鹅在池塘里戏水,叫声不断。

          宗成明说,以前不管是批发还是零售,都不需宰杀和除毛。但今年养鹅专业户增多,竞争激烈,有一家养殖户率先推出帮客户宰杀和除毛服务,他也只好跟着这样做。


        宗成明的爱人黄开春用镊子将鹅肉上的细毛一点点揎掉,这道工序最麻烦。


          宗成明的鹅零售价15元一斤,一只鹅大约10斤,每天能卖出50只左右,有时,也有人前来批发,一车拉走200-300只。


       宗成明回忆前几年卖鹅,很是兴奋:卖到最后,自己想留下几十只都留不住,生意太好做。因为鹅养得好,也曾上过郎溪电视台“郎川风”节目,宗成明自豪的说。


        但今年,仅附近就增加了七八家养鹅专业户。不过,宗成明还是很自信:自己的鹅平常主要吃草和包谷,品质好,不愁卖。


       宗成明每年养两批鹅,每批2000只,过完年,正月初十开始养第一批,约85天就出售,但售价不高,大概能卖到六七元一斤。第二批农历三月开始养,到冬季出售。一年下来,毛收入也有三四十万,不过这是全家人的辛苦钱。


         说话间,已经有三批顾客慕名前来购买。有顾客说,我去年前年都是在你家买的,你可记得我?你不就是以前在老郎川河大桥下卖鹅的吗?


        为了加快屠宰速度,宗成明与来自江苏高淳双牌石的鹅毛贩子王德标合作,王德标帮宰杀和除毛,不要工钱,但宰杀后,鹅毛归王德标。一只鹅,王德标返还5元钱,这5元钱,宗成明返还给了顾客。


        王德标杀鹅除毛手法熟练,从早上7点开始,到下午三点,一刻不停,能弄好60只左右,这一点,宗成明夫妇很满意。



      说起养鹅的经历,宗成明滔滔不绝:鹅小时候不能成群赶下水塘,有一年,晚上因为停电,宗成明将小鹅苗赶下水,结果,小鹅苗身上的绒毛不足以将鹅浮在水面,大批小鹅往下沉,宗成明看势不对,立即下水抢救,好在是一片水滩,不深。绝大部分抢救上岸,有一百余只因夜晚看不见,都淹死了,当时没敢和爱人说,多日后,爱人黄开春清点鹅的数目,发现对不上,宗成明才将实情告诉她。


       宗成明夫妇盼望着早点把鹅卖完,卖完鹅,就可以一直玩到过年了。图为宗成明帮一位顾客将宰杀除毛后的鹅搬运上电瓶车。


        鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,特别适合在冬季进补。


         宗成明养的大白鹅确实很漂亮,王羲之见了,肯定也要买几只回去。要是你也想买,可以到现场去看看(静湖公园西面,现代农业示范园,朱家桥西往松林方向约1000米),也可以与宗成明联系:15956354405。本组图片拍摄于2017年12月03日。




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发表于 2017-12-5 08:38 | 显示全部楼层
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发表于 2017-12-5 09:50 | 显示全部楼层
发表于 2017-12-5 10:41 | 显示全部楼层
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鹅鹅鹅,曲项向天歌,白毛浮绿水,红掌拨清波。多么通俗易懂得诗句。

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