豆浆的基本制作法
我很早以前就爱喝豆浆，但自己不愿作，所以，就到街上买。可是又觉得街上卖的豆浆浓度太稀，营养成份不足，所以，喝豆浆的事，就没有怎么坚持下去。事实上相当长时间我是不喝豆浆的。近来，因为父亲不愿喝牛奶了，要改喝豆浆，就陪同父亲买了一个制作豆浆的小家电。当时看了那个豆浆机，我觉得挺好，当时我也想买一个。回来后与妻子说起来，妻子说家中就有现成的一台，一直没用。这时，我才想起来，确实是我们早就有一个食品加工机。
回来后，我将一直没有用过的豆浆机取出来，其实这台小家电的学名叫“食品加工机”，可以加工许多家庭食品，如榨汁类的饮料，打制干粉，更可以制豆浆。
现在我就来说一说家庭如何制作豆浆。也许你说你已经会了，不必麻烦我来说教了。那也无妨，你可以不必看了，或者看看我说的有没有错误之处，你可以指点一下。当然，也说不定会有值得你借鉴之处呢。
1、购买一台满意的制浆机或榨汁机。
到家电或超市的小家电部，选购一台档次、质量满意，价格合适的家用制浆机。回来后清洗干净，备用。（价格上可根据经济状况和对质量的要求而定，如果购买带自动加热的也可。）
2、提前十二小时以上浸泡适量黄豆。
到超市的杂粮柜台或粮店，买一些质量满意的黄豆。一次也不必多买，有三四斤足矣，用完了再买，这东西现在不缺货。买回来后，抓适量黄豆放入合适的容器中加水洗净浸泡。黄豆的量，可视需喝豆浆的人数而定。人多就多放些，人少就少放些。一般来说，以一人一次50克黄豆（即一两）左右即可，其实三口之家，一次有二两黄豆即可。实际操作只要抓两把即可，凭经验就行，不必细称量。
黄豆一定要浸泡十多小时以上，通常以十二小时左右为准。否则，时间太短，泡不透，有死豆，出浆率就不高。不泡，那就是要打成干粉啦。但浸泡的太久，黄豆也易变质，有怪味。
3、榨浆并加适量清水保证足够家人食用。
将泡好的黄豆，在放入制浆机前，再冲洗一下。接着将黄豆倒入制浆机中，加入适量清水，此时可不必多加，我的经验是加半碗水（家用中碗），以淹住黄豆为准，然后通电搅拌30秒到40秒，豆浆即被榨出。时间长一点会搅拌得更细一点，出浆更好一些。
然后，在过滤前，再加入足够的清水，水量要以足够家人喝为准。太多了浓度就低了，稀了。太少了，不够喝。如果是一人喝，那么水加多了，虽然稀了，其成份并没有减少。（而市场上卖的等量豆浆，浓度就很难保证了，其营养成份要大打折扣了。）加入清水后，用小汤匙搅拌几下，使豆浆充分溶于水中即可。接着就可将已成的豆浆通过过滤网倒入不锈钢锅或钢精锅内，放到火上开始熬。带自动加热的就省却这份麻烦啦。
4、边熬边清理制作现场。
将锅放入灶上后，点火（现在大部分家庭都使用瓦斯灶，十分方便），火量适中。趁锅未开前，清洗制浆机，一般在开锅前就能将制奖机清洗完毕并且归位，以便下次使用。
开锅前人要回到灶前，因为，加热后的豆浆非常容易溢锅，原因是制浆过程中产生的有机物会形成泡沫。加热后，更会形成泡沫溢出，而且这容易误以为开锅，形成假滚现象。此时，不要慌，可调小火并用汤勺搅拌，使之泡沫下沉（紧急时可将火关掉重开），大可不必将泡沫撇出，因其富含有机物，撇了也有点可惜。
需要注意的是，此时，人不要离开灶，看住豆浆，以防再次溢锅。豆浆需要熬三、四分钟才行，这样豆浆的腥味才能减轻，豆浆中的毒素才能去除。
5、饮用
熬好后，根据个人口味，可适量加糖或加蜂蜜，忌糖者当然也可不加任何添加物，直接饮用。饮用时为了保证豆浆的营养能被人尽可能地吸收，最好配以馒头、面包等主食。
通常制作一顿三口~五口人食用的豆浆，从制浆到熬开，前后只需十五分钟左右，而且现场还能被清理干清。至于食用时间的长短，那就随各人的意了，就是喝到豆浆连一点热气也没有了才罢休也可。
豆浆的精细加工
十二种做法
1、黄豆浆
用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量
归经：入脾、胃
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓
2、花生豆奶
用料：黄豆、花生名45克，牛奶200克，水1。3升
制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶
归经：入脾、肺
功效：润肤，盒肺气、补虚
3、芝麻黑豆浆：
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1。3升
制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网
归经：入脾、肺、大肠
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳
4、豆浆冰糖米粥
用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1。3升
制作：将预先制作好的豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状
归经：入肝、肺
功效：养颜润肺，盒肺气
5、芝麻蜂蜜豆浆
用料：豆浆70克，黑芝麻20克,蜂蜜40克，水1。3升
制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成
归经：入脾、肺
功效：养颜润肤、乌发养发
6.核桃杏仁露
用料：核桃40克、杏仁420克、清水适量
制法：
1、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水；
2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；
功效：养颜面益智
7.花生乳
用料：花生60克、清水适量
制法：
1、将花生浸泡 6 - 16小时，备用；
2、将泡好的花生装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入适量的清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟即可；
功效：补脑、健身、益智
8.密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量；
制法：
1、将黄豆浸泡 6 - 16小时，备用；
2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可；
功效：养颜美容、益智健脑
9.五豆豆浆
用料:黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升
制法:1、将五种豆类浸泡6—16小时，备用；
2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。
功效:降脂降压、强筋健脾、保护心血管
10.枸杞豆浆
用料:黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
制法: 1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；
2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
功效:滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力
11.红枣枸杞豆浆
用料:黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升
制法: 1、将黄豆浸泡6—16小时；
2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；
3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
功效:补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病
12.红枣莲子浆
用料:红枣（去核）15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。
制法: 1、将黄豆浸泡6—16小时；
2、将莲子肉泡至发软；
3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。
4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。
功效:滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。
饮用豆浆注意事项
豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
1.并非人人皆宜。
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
2.不能与药物同饮。
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
3.不能冲入鸡蛋。
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
4.忌过量饮豆浆。
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
5.不要空腹饮。
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
